辽宁省丹东市元宝区市场监管局守护校园食品安全必一运动官方入口
中国质量新闻网讯 为进一步压实校园食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，保障2024年秋季开学期间广大师生集体用餐安全，近日，元宝区市场监管局对辖区内丹东市中医药学校、丹东市第一中学及两家集配单位进行食品安全检查，全力护航开学“第一餐”。
针对学校和配送企业的配送协议，对配送人员健康证明进行了检查，确保与食品接触的相关人员的身体健康，保障师生的饮食安全。对配送单位的厨房设备、储存设施、运输车辆等进行全面检查，确保储存、加工、运输等各个环节中都能顺利进行。鼓励配送单位采用先进的生产工艺和设备，优化生产流程，减少交叉污染风险，提高食品质量和安全水平。
此外，执法人员在检查过程中，针对检查中发现的问题，通过政策解读、制度宣传，对食品安全风险点逐一讲解，进行现场整改指导，并要求学校切实做好食品安全防护工作。确保各项管理制度切实落地见效，防患于未然，有效保障新学期开学季顺利供餐。
食品安全工作无小事，通过此次检查，压实了学校食堂食品安全主体责任，提高了食堂管理人员的食品安全意识。后续，元宝区市场监管局将持续开展“回头看”工作，确保各项整改措施得到有效落实，进一步建立健全长效监管机制，确保校园食品安全工作常抓不懈、取得实效。（来源：辽宁省丹东市市场监督管理局网站）
执法人员对食堂后厨、食品库房等作业现场进行检查。认真了查看各食堂操作间、消毒间、备餐间、仓库、冰箱冰柜的卫生及管理情况；详细询问食堂的肉类采购、贮存、加工各项工作流程；检查食堂物品定点采购及索票索证记录、出入库台账、消毒台账、晨检记录、留样记录等，对卫生死角进行了细致排查；督促学校建立健全食品安全各项管理制度，依法配齐食品安全总监和食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行“必一体育日管控、周排查、月调度”工作机制；督促学校严格筛选供应商，要求提供供应商完整的资质证明和检测报告，确保食材源头的安全。